식품 QA/QC 이직, 어느 정도 스펙이 필요할까요?

저와 이렇게 인연이 닿아 반갑습니다. 특히나 식품영양학과 출신이라고 하니 제가 운영하는 캠프에서 비슷한 고민을 하는 분들이 많아 더욱 반갑네요. 멘티님의 질문에 답을 드리고, 제 경험상 도움이 될 만한 조언도 함께 남길게요.

<1. 식품안전기사 자격증은 필수인가요?>

필수는 아닙니다. QA/QC 채용 공고를 보면 해당 자격증은 대부분 "우대" 사항으로 명시되는 경우가 많습니다. 학과 배경과 영양사로서의 현장 경험으로도 충분히 진입 가능합니다. 

다만, 지원자 간 경쟁에서 차별화 포인트가 되는 것은 사실이기에, 가능하면 준비하는 것이 장기적으로 유리합니다. 지금 당장 자격증이 없다고 해서 지원을 포기할 필요는 없으며, 입사 후에도 충분히 취득 가능합니다. 취득을 위해 노력하면서도 채용 지원은 계속 이어가는 전략을 추천드립니다.

<2. 분석 장비/실험 경험 없이 취업이 가능할까요?>

실험 경험 부족 때문에 지원을 망설일 필요는 없습니다. 신입 QA/QC는 실험 전문 인력이라기보다는 공정 위생 관리, 서류 관리, HACCP/인증 대응 비중이 훨씬 큽니다. 장비/미생물 실험은 회사 입사 후 내부 교육을 통해 배우는 경우가 많습니다.

저 또한 영양학과 시절 실험에 큰 관심이 없었지만, 첫 직무가 분석 담당이었고 기초 지식만으로 충분히 적응했습니다. 관리 직무는 직접 실험을 한다기보다는, 실험을 진행하는 검사원들을 관리하고 그 결과를 검토하는 역할이 메인입니다. 관리를 위해서는 기초적인 실험 이해가 필요하지만, 이는 현장에서 충분히 습득할 수 있습니다. 굳이 학원에서 짧게 교육을 듣는 것은 면접에서 어필하는 정도의 효과만 있을 수 있습니다.

©Arshad Pooloo

<3. GMP 및 ISO 교육 이수의 효용성>

신입 단계에서 교육 이수 자체가 합격/불합격을 좌우하지는 않습니다. 하지만 서류전형에서 우대를 받을 수 있고, 면접에서는 "산업 전반을 이해하려고 노력했다"는 능동적인 신호가 됩니다. 여력이 된다면 온라인 과정이라도 들어 두는 것은 플러스 요인입니다. 다만, 이력서에 단순 스펙을 추가하는 데 그치지 않고, 실제로 해당 지식을 잘 알고 있는지 검증 단계에서 답변하지 못한다면 오히려 독이 될 수 있습니다.

<4. 취업을 위한 영어 능력의 중요도>

국내 식품 QA/QC 직무의 대부분은 영어가 필수는 아닙니다. 다만, 수출이나 글로벌 기업, 다국적 원료사 대응 직무라면 영문 문서 해석 능력은 필요합니다. 신입 지원 시 토익/오픽 점수가 당락을 결정짓진 않지만, 장기 커리어를 위해서는 기본 독해 및 서류 해석 능력을 갖추는 것이 좋습니다. 어떤 회사를 목표하느냐에 따라 중요도가 달라질 수 있습니다.

<멘티님을 위한 추가 조언>

-직무 변경 이유 명확히 하기: 면접에서 "왜 영양사를 그만두고 QA/QC 직무를 하고자 하는지"는 100% 필수 질문으로 나올 것입니다. 이직에 대한 명확하고 긍정적인 이유를 잘 준비하셔야 합니다.

-영양사 경력을 강력한 무기로 활용: 영양사 경험은 결코 좋지 않은 경험이 아닙니다. 위생 관리, 식자재 검수, 현장 규정 준수 등 품질 업무와 연계해서 어필할 수 있는 요소를 찾아 자기소개서나 면접에 잘 표현한다면 충분히 경쟁력 있습니다.

제 답변이 100% 정답은 아니지만, 경험자의 의견으로 생각해주시면 좋을 것 같습니다. 희망하는 진로에 도움이 되었으면 좋겠습니다. 추가로 궁금한 게 있다면 언제든 연락주세요. 감사합니다.